Bologne : expérience du parmigiano, du vin et du vinaigre balsamique

Plongez au cœur des délices de l'Émilie-Romagne ! Au programme : une immersion fascinante dans les secrets de fabrication du Parmigiano Reggiano, la découverte des mystères de l'authentique Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP au sein d'une acetaia familiale, et pour finir en beauté, une savoureuse dégustation des vins du terroir dans un charmant domaine viticole.

Préparez-vous à une aventure gustative inoubliable ! Embarquez pour une journée à la découverte des trésors culinaires de la région, en rencontrant des artisans passionnés et en savourant leurs produits d'exception : le Parmigiano Reggiano, l'Aceto Balsamico et un vin local qui vous surprendra. Levez-vous avec le soleil pour assister à la naissance du Parmigiano Reggiano, une expérience fascinante qui vaut le détour ! Notre mini van confortable vous attend pour vous emmener, avec un arrêt gourmand dans un café typique pour un petit-déjeuner italien authentique : café revigorant et douceurs fraîchement préparées, le carburant idéal pour démarrer notre exploration ! **Première étape : Le royaume du Parmigiano Reggiano** Pénétrez dans une fromagerie artisanale et plongez au cœur de la production du roi des fromages. Vous découvrirez chaque étape de sa fabrication, les secrets de son élaboration et visiterez l'impressionnante salle où reposent des milliers de meules en affinage. Laissez vos papilles voyager en dégustant différentes maturations de Parmigiano Reggiano, ainsi que d'autres délices fromagers comme la ricotta fraîche, un pur bonheur ! **Deuxième étape : Vignes ensoleillées et Festin Italien** Direction les collines de Bologne pour une immersion dans un domaine viticole familial. Vous apprendrez tout sur les cépages locaux de l'Émilie-Romagne et dégusterez quelques verres de vin enivrants. Chaque gorgée sera sublimée par des tigelle moelleuses, de la focaccia parfumée, une sélection de charcuteries fines et de fromages régionaux savoureux. Un véritable aperitivo/déjeuner italien qui ravira vos sens ! **Troisième étape : L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, un nectar précieux** Notre dernière escale vous mènera à la découverte de l'or noir de Modène. Visitez une Acetaia ancestrale, percez les mystères de la fabrication du vinaigre balsamique, comprenez les subtilités entre IGP et DOP, et laissez-vous séduire par des dégustations exceptionnelles (vieillissements de 12 et 25 ans !), le tout couronné par une glace artisanale divine.