Description
Ce cours de pâtes fraîches à Bologne se déroule dans une maison bolognaise privée, auprès de Sara et de Sasà, du Sfoglia Club. Ici, on apprend à faire trois pâtes de A à Z : les tagliatelles, les tortelloni et les raviolis, avec des gestes de tradition et des ingrédients simples.
Vous roulez les tagliatelles à la main et les coupez dans les règles. Elles finissent dans une crème ragù, façon grand-mère de Sara. Les raviolis, grands et moelleux, arrivent nappés d'un pesto au basilic frais, avec du mascarpone.
- tagliatelles, tortelloni et raviolis faits à la main
- dégustation de vins d'Émilie-Romagne
- repas à table avec les pâtes préparées ensemble
Une fois le travail terminé, on se met à table pour goûter ce que le groupe a cuisiné, avec les vins, dans une atmosphère chaleureuse. Le cours dure environ trois heures et demie, dégustation comprise. Il convient aux couples, aux amateurs de pâtes, aux familles et aux petits groupes d'amis, mais pas aux enfants de moins de dix ans ni aux régimes sans gluten. Transfert et pourboires ne sont pas inclus. Le cours est donné en anglais, en italien ou en espagnol.