Visite culinaire à Bologne, expérience œnogastronomique avec un chef local

Ciao ! Je suis un chef local et l'un des guides gastronomiques les plus recherchés de Bologne, cité dans Forbes et The Sydney Morning Herald. Rejoignez-moi pour découvrir les marchés, la charcuterie, les pâtes fraîches et la meilleure glace !

Ciao ! Je suis un chef local, un fabricant de pâtes et un Guida Enogastronomica agréé, présenté dans le magazine Forbes et le Sydney Morning Herald comme l'un des meilleurs experts culinaires de Bologne. Je suis titulaire d'un Certificato di Specializzazione IFTS in Gastronomia en produits IGP et AOP et j'étudie la gastronomie à l'Università di Bologna. J'ai cuisiné dans quelques-unes des meilleures cuisines d'Émilie-Romagne, dont un restaurant étoilé au guide Michelin. Nous commencerons sous les arcades du Palazzo della Mercanzia avec un macchiato et une torta historique dans une pasticceria familiale, puis nous explorerons le Quadrilatero pendant que je vous dévoilerai les secrets du Parmigiano Reggiano AOP, du Prosciutto di Parma AOP, de la Mortadelle IGP et du Vinaigre balsamique AOP. Dégustez les meilleurs salamis, fromages, pains et vin Pignoletto de la région, ainsi que de l'Aceto Balsamico Tradizionale AOP de 25 ans, dans la plus ancienne taverne d'Italie (1465). Nous poursuivrons avec des tagliatelles al ragù accompagnées d'un verre de Sangiovese di Romagna dans une trattoria très appréciée, et nous dirons arrivederci en dégustant l'une des meilleures glaces artisanales de la ville.