Visite culinaire à Bologne, expérience œnogastronomique avec un chef local

Ciao ! Je suis un chef local et guide gastronomique présenté dans Forbes. Rejoignez-moi pour explorer les marchés, déguster des salumi, des pâtes fraîches et terminer votre aventure gastronomique à Bologne en beauté avec une glace !

Ciao ! Je suis un chef local, fabricant de pâtes et guide œnogastronomique agréé, présenté dans le magazine Forbes comme l'un des meilleurs experts culinaires de Bologne. J'ai eu l'occasion de cuisiner dans certaines des meilleures cuisines de l'Émilie-Romagne, y compris un restaurant étoilé au Michelin. Je suis actuellement en cours de préparation d'un diplôme en gastronomie à l'Université de Bologne et je suis titulaire d'une certification régionale d'ambassadeur en Gastronomia Tecnica pour les produits IGP et DOP. Rejoignez-moi pour une expérience gustative inoubliable du riche patrimoine culinaire de Bologne. Nous débuterons au Palazzo della Mercanzia, où une pasticceria familiale nous servira un macchiato et une torta historique. Nous explorerons ensuite l'emblématique Quadrilatero, où je vous dévoilerai les secrets du Parmigiano Reggiano DOP, du Prosciutto di Parma DOP et de la Mortadella di Bologna IGP. Dégustez les meilleurs salumi, fromages, pains, vin Pignoletto et un vinaigre balsamique traditionnel AOP de 25 ans dans la plus ancienne taverne d'Italie (1465). Nous savourerons ensuite des pâtes traditionnelles dans une trattoria populaire, et nous nous dirons au revoir autour d'une glace dans la meilleure gelateria de la ville.