L'Atelier de dégustation de vin : billet d'entrée

L'Émilie-Romagne a une tradition viticole très ancienne et ses vins les plus emblématiques cachent une histoire de domestication sans égale dans le panorama italien. Es-tu prêt pour ce voyage dans le temps ?

La viticulture en Émilie-Romagne a des origines très anciennes, mais c'est la rencontre avec un peuple qui vivait au-delà de la mer qui a changé à jamais le cours de l'histoire... Rejoignez-nous dans ce voyage entre vin, histoire et légende. Dans une ancienne taverne, située dans le quartier historique du ghetto juif, tu participeras à un atelier de dégustation avec les quatre vins qui représentent le mieux notre territoire, accompagnés d'une planche de spécialités locales telles que la mortadelle de Bologne et le jambon de Parme. Un œnologue bolognais te fera découvrir comment les cépages autochtones s'expriment sur les différents terroirs, en fonction de la méthode de vinification, dans un récit au goût ancien, imprégné d'histoire. Les légendes populaires qui racontent l'origine de nos vins seront comparées aux analyses génétiques les plus modernes et... les rebondissements ne manqueront pas ! Choisis entre les deux options proposées : Vins de Bologne ou Vins d'Émilie-Romagne. Dans le premier cas, tu participeras à une immersion axée sur les vins symboles de la ville : Pignoletto, Albana, Barbera et... un vin mystérieux ! Si, en revanche, tu préfères avoir un panorama plus large, choisis la deuxième option où tu pourras déguster les vins les plus emblématiques de la région tels que : le Lambrusco, la Malvasia, un Rimini DOC et... un autre vin servi à l'aveugle ! Participe au jeu final avec tes amis et devine le cépage du verre mystérieux. Le gagnant remportera un dîner offert par InCantina ! Giancarlo te montrera également les bases de l'analyse sensorielle, te permettant d'examiner les vins dégustés en fonction de leurs composants organoleptiques. InCantina travaille en synergie avec l'Enoteca Regionale dell'Emilia Romagna et ces deux entités partagent un seul objectif : faire connaître les extraordinaires richesses alimentaires que sont les fruits de notre terre. À la fin de l'expérience, tu pourras acheter tes vins préférés, afin de pouvoir les partager avec tes amis et ta famille