Modène : visite guidée de la vinaigrerie et dégustation de vinaigre balsamique

Un itinéraire pédagogique dans les salles de vieillissement de nos Vinaigres Balsamiques de Modène IGP et Traditionnel. Pour conclure, une dégustation exclusive des différentes variétés de l'Or Noir de Modène.

L'expérience de visite et de dégustation Classic est un itinéraire didactique conçu pour ceux qui souhaitent découvrir de près l'histoire et la tradition de l'Acetaia Marchi, productrice de vinaigre balsamique depuis 1910, à travers une visite guidée captivante et authentique. De la vendange de nos précieux raisins aux anciens fûts de la famille, nous vous accompagnerons dans un voyage sensoriel à la découverte de « l'Or Noir » de Modène et de ses différentes expressions, avec des dégustations qui racontent la passion, l'expérience et le savoir transmis de génération en génération. La visite commence dans les vignobles de la famille, où prend forme l'itinéraire de production de notre vinaigre balsamique, à partir de matières premières sélectionnées et de la plus haute qualité. Nous continuons ensuite à l’intérieur de la vinaigrerie, dans les salles dédiées au vieillissement du vinaigre balsamique de Modène IGP et du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP, où nos produits d’excellence mûrissent lentement dans des fûts en bois précieux. Ici, le guide illustrera les étapes fondamentales de la production, en dévoilant les secrets de l’authentique Or Noir de Modène. L'expérience se termine par une vaste dégustation guidée des différentes variétés de vinaigre balsamique, pour apprécier les nuances, les parfums et les caractéristiques distinctives de chaque produit. Des conseils pratiques et des suggestions d'utilisation en cuisine seront également fournis, afin de valoriser au mieux chaque type de vinaigre balsamique dans les accords et les préparations gastronomiques. Un voyage authentique qui allie tradition, culture et goût, laissant le souvenir d'un produit unique et l'émotion de découvrir l'un des produits d'excellence les plus précieux de la région de Modène.