Modène : visite de la vinaigrerie, dégustation de vinaigre balsamique et de produits locaux

Un itinéraire pédagogique dans les salles de vieillissement de nos vinaigres balsamiques de Modène IGP et traditionnel AOP, avec dégustation finale de l'or noir de Modène accompagné de produits typiques.

La Visite Prestige est l’expérience la plus complète d’Acetaia Marchi, conçue pour ceux qui souhaitent approfondir non seulement le processus de production du vinaigre balsamique de Modène, mais aussi l’histoire de notre famille, qui préserve et transmet cette tradition depuis 1910. Un itinéraire plus détaillé et riche en récits, en curiosités et en approfondissements liés aux origines de la vinaigrerie et à l'évolution de la production au fil des générations. Accompagnés d’un guide dédié, vous entreprendrez un voyage authentique à la découverte de « l’Or noir » de Modène, en partant des vignobles familiaux, où sont cultivés les raisins sélectionnés qui constituent la base de nos vinaigres balsamiques. Ici, vous pourrez découvrir de plus près le lien entre le territoire, les matières premières et la philosophie de production qui caractérise Acetaia Marchi depuis plus d'un siècle. L'itinéraire se poursuit à l'intérieur de la vinaigrerie, entre les salles d'affinage et de vieillissement du Vinaigre balsamique de Modène IGP et du Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP. Entre les fûts et les tonneaux en bois précieux, le guide illustrera en détail les techniques de production, les différences entre les différents types de vinaigre balsamique et les secrets qui font de ce produit l'un des produits d'excellence les plus représentatifs de la région de Modène. La visite se termine par une dégustation exclusive et guidée des différentes variétés de vinaigre balsamique, accompagnée d'une sélection de produits typiques du terroir, tels que le Parmigiano Reggiano, des sauces et d'autres spécialités locales, soigneusement assorties pour en exalter les arômes et les caractéristiques. Au cours de la dégustation, des suggestions et des conseils seront également fournis pour utiliser au mieux chaque produit en cuisine. Une expérience captivante et approfondie qui allie histoire familiale, tradition, culture et goût, offrant une perspective privilégiée sur le monde du vinaigre balsamique et sur les racines qui rendent Acetaia Marchi unique. À la fin de la visite, il sera possible d'acheter les produits dégustés dans notre boutique.