Bologne : cours privé de cuisine de pâtes avec une véritable "Sfoglina".

Cours de cuisine de pâtes avec une vraie Sfoglina, la machine à pâtes italienne. Apprenez à faire une pâte parfaite et à fabriquer des Tagliatelles et des Tortelloni.

Nous nous plongerons dans la tradition de la fabrication des pâtes fraîches à Bologne avec des sfogline (fabricants de pâtes) expérimentés. De la préparation de la pâte à son étirement avec le mattarello Notre voyage à travers la fabrication des pâtes comprend : Préparation de la pâte : Apprenez à mélanger les ingrédients parfaits pour créer la pâte. Pétrissage : Découvrez l'art de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance idéale. Repos de la pâte : Comprenez l'importance de laisser reposer la pâte pour développer sa texture. L'étirement avec le matarello : Maîtrisez la technique d'étalement de la pâte avec un mattarello (rouleau à pâtisserie) pour obtenir l'épaisseur parfaite. Couper et façonner : Apprenez à couper et à façonner la pâte en différents types de pâtes, comme les tagliatelles, les tortellini ou les feuilles de lasagnes. Cuisson : Obtenez des conseils pour faire cuire les pâtes à la perfection. À la fin du cours, vous dégusterez le fruit de votre travail avec un délicieux repas, accompagné de vins locaux, dans l'atmosphère chaleureuse du laboratoire de cuisine de la Sfoglina. Le cours est privé et réservé à votre groupe.