Bologne : visite culinaire avec dégustation de vin et repas

Partez à la découverte des vignobles vallonnés près de Bologne lors d'une balade bucolique. Cette expérience œnologique vous permettra de déguster quatre vins sélectionnés du domaine, accompagnés de spécialités locales : savourez la fine mortadelle et le parmesan, mets parfaits pour sublimer les arômes de chaque nectar. Plongez au cœur des traditions viticoles de la région et laissez-vous charmer par l'authenticité du terroir.

Plongez au cœur des vignobles italiens et découvrez le domaine Terre Rosse Vallania ! Niché dans les charmants Colli Bolognesi, à un court trajet de Bologne (15 minutes en voiture seulement), ce domaine historique vous ouvre ses portes. Fondé en 1964 par le passionné Enrico Vallania, il a été patiemment façonné au fil des décennies, et aujourd'hui, Giulio et Enrico, deux amis visionnaires, perpétuent cet héritage avec talent et enthousiasme. Votre expérience commence par un accueil chaleureux au sein même de la cave. Un guide expert vous accompagnera à travers les vignobles, vous dévoilant les secrets de la culture de cépages tels que le Sauvignon, le Pignoletto, le Cabernet, le Chardonnay et le Merlot, qui s'épanouissent dans le terroir unique des Colli Bolognesi, souvent surnommée la "terre des flâneurs". Vous découvrirez comment ce sol fertile influence les caractéristiques exceptionnelles de chaque vin. Puis, partez à la découverte de la cave elle-même, où tradition et modernité se conjuguent harmonieusement. Vous percerez les mystères de l'élaboration de ces vins renommés, de la sélection rigoureuse des raisins aux procédés de fermentation et de vieillissement, garant d'une qualité et d'une passion inégalées. Le clou du spectacle ? Une dégustation commentée de quatre vins emblématiques du domaine : - Un Chardonnay DOC raffiné, alliant harmonieusement fruité et acidité. Un classique revisité avec modernité. - Un Pignoletto DOC pétillant, reflet de la vitalité de la région. - Un Pignoletto Superiore DOCG, riche et complexe, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. - Un Merlot DOC, onctueux, au corps ample et aux tanins veloutés, un compagnon idéal pour de nombreux mets. Pour sublimer cette expérience gustative, chaque vin sera accompagné de spécialités locales : la douceur de la mortadelle, le caractère unique du salame ubriacato au Pignoletto, la tradition des tigelles, et bien sûr, l'incontournable Parmigiano Reggiano, roi des fromages italiens, avec sa texture friable et son goût de noisette. Une escapade idéale en famille, entre amis ou en amoureux, pour une immersion romantique au cœur de la campagne italienne.