Description
Pas de leçon magistrale dans cet atelier dégustation de vin à Bologne : on joue. Dans un bar à vin du centre, un sommelier primé remet à chacun un « passeport des saveurs » personnel, un petit livret qui sert de fil conducteur à une série de défis sensoriels. Aucune connaissance du vin n'est nécessaire.
La première partie explore vos goûts : pourquoi un cappuccino ou un chocolat au lait vous attire, pourquoi un chocolat noir intense peut être trop fort. En regroupant vos réponses, vous dessinez votre profil gustatif et repérez les vins qui vous correspondent.
La deuxième partie montre à quel point le palais se laisse manipuler. Quelques ingrédients courants et contrastés changent la façon dont le vin se présente, et vous le constatez en dégustant en même temps.
- un verre de vin blanc vif
- un verre de rouge italien corsé
- un verre de vin doux
- les ingrédients de l'expérience, le passeport imprimé et un stylo souvenir
Les vins varient selon la carte de la semaine. En fin de séance, vous additionnez vos points pour connaître votre profil : palais résistant à l'acidité et aux tanins, ou dégustateur aux nuances très fines. Le livret reste à vous, utile pour choisir vos prochaines bouteilles. L'atelier est réservé aux adultes et ne convient pas aux femmes enceintes.