Modène : Visite culinaire du vinaigre balsamique, dégustation et accords mets-vins

Plongez au cœur d'une authentique tradition modénaise : visitez un producteur familial de vinaigre balsamique traditionnel et perdez-vous dans les secrets de sa fabrication ancestrale. Cette expérience unique inclut une exploration fascinante des caves à vinaigre, couronnée par une dégustation savoureuse de ce nectar ambré.

Plongez au cœur de l'Acetaia Gambigliani Zoccoli, une institution familiale produisant exclusivement et uniquement du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP. Une expérience sensorielle unique vous attend ! Notre visite vous emmène à la découverte de cette ancienne vinaigrerie, nichée au sein d'une villa historique. Mario et Giorgio Gambigliani Zoccoli, les maîtres des lieux, vous accueilleront chaleureusement et vous dévoileront les secrets de fabrication de ce nectar ancestral. Vous explorerez les lieux, du sol au grenier, où le temps semble s'être arrêté, et découvrirez les étapes minutieuses de la production du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP. Au programme : * Une immersion dans l'histoire familiale et la passion qui anime cette entreprise depuis des générations. * Une visite guidée de l'Acetaia, véritable cœur battant de la production, où vous observerez les précieux barriques et comprendrez le long processus de vieillissement. * Une dégustation inoubliable : vous savourerez le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP (vieilli au minimum 12 ans) et son aîné, l'Extra Vieux (plus de 25 ans de vieillissement), deux expériences gustatives exceptionnelles. * Un festin pour les papilles : pour parfaire cette dégustation, un assortiment de délices locaux vous sera proposé : ricotta onctueuse, Parmigiano Reggiano savoureux, focaccia parfumée, omelettes délicates… et bien d'autres surprises ! Pour prolonger le plaisir, vous pourrez acquérir vos flacons préférés sur place ou vous faire livrer à domicile. Un souvenir authentique d'une visite inoubliable.