Mon cours de cuisine à Bologne : la véritable tradition bolognaise avec apéritif

Nous préparerons de véritables plats authentiques aux saveurs uniques avec un vrai chef bolognais. Le goût authentique de la maison vous fera découvrir la véritable Bologne.

Lors de la première partie, nous préparerons ensemble le bouillon pour les tortellini et, étape par étape, nous réaliserons la sauce bolognaise en dévoilant tous ses secrets. Pendant la cuisson, nous commencerons à préparer les pâtes faites à la main selon la technique du rouleau à pâtisserie, avec tous ses secrets. Pendant que la pâte repose, nous prendrons un apéritif (vin ou spritz) pour faire plus ample connaissance et nous nous préparerons à nous lancer dans la technique d'étirage des pâtes au rouleau à pâtisserie, selon la véritable tradition (et non avec une machine à pâtes). Nous préparerons deux types de pâte : une pour les tagliatelles et une pour les tortellini, que nous confectionnerons ensemble. (P.-S. : pour les végétariens, nous préparerons des produits sans viande.) Une fois la fabrication des pâtes terminée, nous commencerons à nous détendre en dressant la table, où nous dégusterons les plats préparés, accompagnés d'un excellent vin. Vous découvrirez la véritable authenticité de Bologne et l'amour du fait maison.