Description
Cette visite d'une cave de Lambrusco Grasparossa se déroule dans une petite exploitation familiale des collines de Castelvetro di Modena. Tout démarre dans les vignes, où l'on fait connaissance avec ce cépage autochtone et avec l'histoire de la famille, qui se transmet de génération en génération.
Les propriétaires cultivent en bio depuis plus de vingt ans et ont remis en valeur des vignes de plus de cinquante-cinq ans. On entre ensuite dans la cave de production, où est expliquée toute la fabrication du Lambrusco, de la grappe à la bouteille, puis dans la salle d'embouteillage et d'étiquetage.
La visite se clôt dans la salle de dégustation : les six vins de la maison, goûtés avec un guide, et une petite assiette de produits typiques pour les faire valoir. De l'eau est fournie.
- Vignoble de Lambrusco Grasparossa
- Cave de production, embouteillage et étiquetage
- Dégustation guidée des six vins
La visite est conçue pour de petits groupes, afin que chaque invité reçoive de l'attention. Elle dure environ une heure et demie.