Acetaia Corte Ansaloni : Visite guidée et dégustation

Un voyage de saveurs et de traditions au cœur de la campagne émilienne. Nous produisons avec passion le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP, symbole authentique de l'excellence italienne.

Embarquez pour un voyage à travers la riche histoire du vinaigre balsamique traditionnel de Modène avec une visite guidée de l'Acetaia Corte Ansaloni. Cette expérience offre une immersion profonde dans les anciennes méthodes et traditions de production de cet « or noir » de Modène. Au cours de la visite, vous explorerez l'acetaia et découvrirez le processus d'affinage, les techniques transmises de génération en génération et la signification culturelle du vinaigre balsamique. Pour une immersion totale, vous aurez l'occasion de déguster notre vinaigre balsamique traditionnel dans sa forme la plus pure, en savourant chaque nuance de saveur à la cuillère. Ce voyage sensoriel met non seulement en lumière la magie du vinaigre balsamique, mais célèbre également les saveurs de Modène, en faisant une expérience inoubliable. Les groupes seront accueillis avec un buffet de bienvenue où ils pourront déguster des spécialités locales accompagnées de notre Vinaigre Balsamique Traditionnel et de nos compotes de fruits au vinaigre balsamique. Le menu varie en fonction de la saisonnalité et de la disponibilité des produits, il comprend généralement : des gnocchis, des tartes salées, des tartes sucrées, de la charcuterie mixte, de la courge/radicchio, des omelettes, des amuse-bouches de toutes sortes. La visite comprend l'illustration et l'explication de l'histoire de notre vinaigrerie et, au cours de l'expérience, vous pourrez déguster notre vinaigre balsamique à la cuillère pour vous immerger davantage dans le parcours et saisir les aspects les plus magiques de ce produit.